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Origine.   Idée et principes du « système coopératif » remontent à l'utopiste français Charles Fourier (1772-1837) et aux pionniers anglais de Rochdale (1844).

Coopératives de consommateurs. Fédération nationale des coopératives de consommateurs (FNCC).   Tour Mattei, 207, rue de Bercy, 75012 Paris. Créée 1912. Les bénéfices distribuables sont répartis entre les membres (ristournes) et les décisions sont prises selon le principe « un homme, une voix ». Enseignes : Rond-Point, Carrefour, Géant (grandes surfaces), Maxicoop et Supermarchés Champion (moyennes), Point Coop (magasins de proximité), Le Mutant, Leader Price et Ed (hard- discount), Sobodis (boucherie), RB distribution.

Les coopératives de consommateurs regroupent 12 457 salariés, 2 millions de sociétaires et réalisent un chiffre d'affaires de 2 954 Md€.

Coopératives de production.   Entreprises (SA ou SARL) dont les salariés sont associés majoritaires et mutualisent risques et grandes décisions. Nombre : 1970 : 20 ; 75 : 75 ; 81 : 200 ; 95 : 1 464 ; 05 : 1 707 dont (en %) services intellectuels et culturels 31, BTP et activités connexes 28,5, services matériels 13,5, fonderie, métallurgie 9,1, imprimerie, arts graphiques 4,9, autres secteurs 12,9. Effectifs : 1995 : 29 776 ; 2000 : 30 188 ; 05 : 36 196 (taille moyenne 21 personnes). Chiffre d'affaires (en 2005) : 3,1 Md€.

Stés coopératives ouvrières de production (Scop).   Exemples : Union technique du bâtiment : fondée 1933 ; 360 personnes (dont 52 sociétaires). Verrerie ouvrière : fondée 1896 à Albi par Jean Jaurès ; 5 % du marché français ; 530 personnes.

Isolés.   S'adressent individuellement à des grossistes pour leurs achats. En général, commerces exploités par 1 personne ou 1 ménage, aidé par 1 ou plusieurs membres de la famille ; 58 % d'entre eux n'ont pas de salariés.

Indépendants associés.  Affiliés à un groupement d'achats, souvent une Sté anonyme coopérative à capital et personnel variables et bénéficiant des avantages que procure le nombre.

Chiffre d'affaires du commerce de détail français.   Voir p. 1731 a.

Définition.   Système de commercialisation de produits, services, technologies, fondé sur une collaboration étroite et continue entre des entreprises juridiquement et financièrement distinctes et indépendantes. Un franchiseur accorde aux franchisés (qui s'y obligent) le droit d'exploiter son entreprise en conformité avec le concept et le savoir-faire du franchiseur. Le franchisé doit en général s'acquitter d'une participation financière (droit d'entrée) quand il adhère à un réseau. Origine : 1929 USA (General Motors), France (laines Pingouin).

Statistiques.   Nombre de franchiseurs et, entre parenthèses, de franchisés : 1981 : 330 (13 891) ; 91 : 600 (30 000) ; 95 : 470 (25 750) ; 2000 : 553 (30 630) ; 03 : 765 (34 745) ; 04 : 835 (36 773) ; 05 : 929 (39 510). Chiffre d'affaires (en Md€) : 2000 : 31,1 ; 01 : 30,49 ; 02 : 33,71 ; 03 : 34,12 ; 04 : 41 ; 05 : 43.

Réseaux commerciaux (nombre de franchises et, entre parenthèses, poids des franchisés en %, 2005) : alimentaire 6 119 (15,9). Équipement de la personne 5 877 (14,8). Coiffure et esthétique 5 233 (13,1). Services automobiles 4 226 (10,7). Commerces divers 3 717 (9,4). Équipement de la maison 3 674 (9,3). Immobilier 2 899 (7,3). Restauration rapide 1 756 (4,4). Hôtels 1 524 (3,8). Autres services aux personnes 1 459 (3,7). Services aux entreprises 759 (1,9). Bâtiment 695 (1,7). Restauration classique 598 (1,5). Nettoyage 428 (1,1). Voyages 425 (1,1). Formation 121 (0,3).

USA (en 2006) : Subway 19 403, McDonald's 11 639, Jani-King 9 648, Coverall Cleaning Concepts 8 405, Curves 7 879, Burger King 6 641, Pizza Hut 5 851, Jazzercise 5 166, Dairy Queen 4 765, Taco Bells 4 577. [Source : Entrepreneur, 2006.]

Organismes.   Féd. française de la franchise (FFF), 60, rue La Boétie, 75008 Paris. Féd. européenne de la franchise (FEF), European Franchise Federation, bd de l'Humanité, 116-B2, 1070 Bruxelles (Belgique).

Quelques dates.   1784 Paris, magasin de nouveautés le Tapis Rouge. 1824 fondation de A la Belle Jardinière par Pierre Parissot (à la suite de la fermeture de sa boutique La Belle Fermière, située à l'entrée du faubourg St-Antoine). Le magasin s'installe quai aux Fleurs et, en 1854, l'enseigne possède les 25 immeubles de l'île de la Cité. En 1864, A la Belle Jardinière est exproprié pour faire place au nouvel Hôtel-Dieu. Sous la conduite de l'architecte Henri Blondel, les travaux pour le nouveau bâtiment sont entrepris à partir de 1866 de l'autre côté de la Seine, rue du Pont-Neuf. Racheté par le groupe Agache Willot en 1969, le magasin arrête son activité au début des années 70. 1829 Aux Trois Quartiers. 1830 Le Petit Saint-Thomas. 1834 Au Coin de rue (repris en 1843 par Renouard). 1840-50 la Ville de Paris, la Chaussée d'Antin. 1852 fondation du Bon Marché. 1855 Alfred Chauchard [1821-1909 ; à son enterrement (coût : 500 000 F-or), la foule siffla le corbillard] ouvre le magasin du Louvre [CA (en MF) : 1855 : 5, 65 : 13, 75 : 41 (effectifs : 1 882 personnes) ; fermé 1974] et Bazar de l'Hôtel de Ville. 1863 la Grande Maison de blanc de Meunier. 1865 Au Printemps fondé. 1869 La Paix ouvre à l'angle des rues Neuve-St-Augustin et de la Michodière (cadre de Au Bonheur des dames de Zola). 1870 Samaritaine fondée. 1894 Antoine Corbin (1835-1901) crée Les Magasins réunis, place de la République (en 1914, il rachète avenue des Ternes le magasin A l'Économie ménagère créé 1912 ; vitraux de Gruber, 1924). 1895 Galeries Lafayette fondées. 1897 Nouvelles Galeries réunies fondées par Aristide Canlorbe (1852-1916) et Léon Demoge (1864-1934). 1910 CA (en MF) : Au Bon Marché 230, Samaritaine 130, Louvre 120, Printemps 90, Galeries Lafayette 80.

Statistiques en France (Source : Panorama TradeDimensions).   Grands magasins en 1987 et, entre parenthèses, en 2006 : nombre : 218 (103) ; surface de vente totale (en m²) : 1 143 531 (777 408), moyenne 5 245 (7 548) ; employés : 27 876 (23 817), en moyenne par magasin 168 (231) ; places de parkings : 299 (2 034). Enseignes (nombre et, entre parenthèses, surface de vente en milliers de m², au 1-9-2006) : Galeries Lafayette 44 (402,4). Printemps 22 (176,7), Nouvelles Galeries 17 (51,6), BHV 6 (88,3). Principaux grands magasins (surface de vente, en milliers de m², au 1-9-2006) : Galeries Lafayette (Paris) 66,9, Printemps (Paris) 47,5, BHV (Paris) 35,5, Le Bon Marché (Paris) 32, Galeries Lafayette (St-Laurent-du-Var) 21,5, (Bron) 15, (Marseille) 14,7, BHV (Rosny-sous-Bois) 14,7, BHV (Créteil) 14,4, Galeries Lafayette (Nantes) 14.

Union du grand commerce de centre-ville (UCV). 18, avenue de l'Opéra, 75001 Paris. Pt : Jacques Perrilliat. Principaux groupements : grands magasins et magasins populaires (Monoprix, C & A, Fnac, Virgin, Habitat, BHV, BM, GL, Madelios, Printemps).

BHV (Bazar de l'Hôtel de Ville).   1855 fondé par Xavier Ruel (1822-1900). Bazar Parisien puis,lorsqu'il maîtrise l'attelage de l'impératrice Eugénie passant devant le magasin, Bazar Napoléon jusqu'en 1870. 1931 Sté anonyme. 1948 introduction en Bourse. 1968 appartient au groupe Nouvelles Galeries. 1989 groupe suédois Proventus prend 5 % du capital (23,8 en 1992). 1992 appartient au groupe Galeries Lafayette. Magasins : durant 100 ans : 1 à Paris, rue de Rivoli ; 1964-96 : 7 à Paris et région parisienne ; à partir de 1975 : chaîne de magasins spécialisés dans bricolage et décoration. 1998 : 20 dont 4 affiliés (2 à Paris : Rivoli et Flandre ; 6 en région parisienne ; 1 mag. vente-dépôt ; 4 affiliés : Montauban, Labège, Martinique et Beyrouth). Ouvertures à Caen et Beyrouth. 2006 : 16 dont région parisienne 8 (Flandre et Rivoli à Paris), province 7 (dont BHV Déco, Rives-d'Arcins ouvert 2006), Beyrouth 1. Surface totale de vente (en 2003) : 142 200 m². Effectifs (en 2006) : 3 900. Chiffre d'affaires consolidé et, entre parenthèses, résultat net (en MdF) : 1991 : 4,3 (0,08) ; 95 : 3,6 (0,05) ; 96 : 3,6 (0,056) ; 99 : 4,3 (61,5) ; (en M€) : 2000 : 648,7 (résultat d'exploitation 9,36) ; 01 : 635,7 (6,82) ; 02 : 613,1 (5,3) ; 03 : 598,4 (2,1) ; 04 : 578,4 (- 8,4) dont (en %) maison 66,2, mode 17,5, loisirs 12,9, beauté 3,4 ; 05 : 523,4, Ventes au détail BHV (en M€) : 2000 : 721 ; 05 : 639.

Le Bon Marché.   1852 Aristide Boucicaut (1810-77) s'associe à Justin Videau, propriétaire d'une boutique (30 m²) de mercerie et de nouveautés à l'enseigne Au Bon Marché, qu'il rachète en 1863. Il innove : entrée libre, marchandise accessible, prix fixes, vente à bénéfice, acceptation des rendus, livraison à domicile (aussi loin qu'un cheval peut aller dans Paris ; commande supérieure à 25 F : gratuite par chemin de fer). 1^re exposition de blanc de janvier, bibliothèque libre-service avec buffet gratuit. Le Bon Marché décuple son personnel et son chiffre d'affaires en moins de 10 ans (chiffre d'affaires en MF : 1852 : 0,5 ; 1860 : 5 ; 1870 : 20 ; 1877 : 73 ; 1893 : 150. Employés : 1852 : 12 ; 1877 : 3 500). Sa veuve (née Marguerite Guérin 1816-87) poursuivra son œuvre (crée caisse de retraite pour le personnel et transforme en 1880 l'entreprise familiale en société par actions). 1869-87 bâtiment principal actuel construit (1872-mai 1^re inauguration), 50 000 m². 1871 1^er catalogue de vente par correspondance. 1920 société anonyme. 1969-70 racheté par frères Willot (avec la Belle Jardinière qui devient sa filiale). 1974 se redresse après difficultés financières. 1984 Bernard Arnault prend le contrôle d'Agache Willot dont le Bon Marché est une filiale. 1989 Au Bon Marché devient Le Bon Marché. Depuis 1990 rénovation. Surface de vente : 32 000 m². Chiffre d'affaires (en M€, 2004) : 320. Effectifs (en 2003) : 1 738.

Galeries Lafayette.   1893-13-12 Théophile Bader (24-4-1864/16-3-1942) et Alphonse Kahn (1865-1926) ouvrent une mercerie (appelée Galeries) au 1, rue Lafayette. 1895-1-9 SA créée. 1904 s'étend. 1909-12 construction du magasin actuel par Ferdinand Chanut. S'imposent comme leaders en matière de mode. 1912 Bader rachète les parts de son associé. 1916 filiales dans les grandes villes. 1919-19-1 Jules Védrine (sur avion Caudron) atterrit sur le toit et gagne le prix de 25 000 F (le 4-7-1948 André Labarthe y atterrira en hélicoptère). 1930 Monoprix créé. 1935 dirigées par les 2 gendres de Bader, Max Heilbronn (1902-98) et Raoul Meyer (1892-1970). Georges Meyer (1930-98 ; homonyme), gendre de Raoul, et Étienne Moulin (1912-2004 ; gendre d'Heilbronn) leur succèdent. 1969 se diversifient dans la mode masculine avec le Galfa Club. 1992 rachètent les Nouvelles Galeries au groupe Indreco Devanlay. 1993 les absorbent. 1994 les 3 pôles d'activité (grands magasins, magasins populaires, services) deviennent des filiales directes de la SA des Galeries Lafayette qui exploite en direct le magasin du bd Haussmann. 2002 reprise d'une partie des magasins de Marks & Spencer. 2005 Léone Meyer (née 1939 ; petite-fille de Théophile Bader) vend ses parts (29,5 % du capital) à BNP Paribas. Répartition des ventes (en %, 2004) : mode 40,9 ; beauté 10,6 ; maison 16,2 ; alimentation 27,6 ; loisirs 4,7. Participation (en %) : grands magasins Galeries Lafayette (57 magasins, 5 affiliés. Chiffre d'affaires 2005 : 1,62 Md€ ; effectifs : 10 071) 100 ; Monoprix (voir p. 1736 c) 50 ; LaSer Lafayette Services (pôle crédit à la consommation, Cofinoga ; Chiffre d'affaires 2005 ; 1,39 ; effectifs  5 671) 51,84. BHV (voir p. 1774 c) 100. Chiffre d'affaires consolidé du groupe (en Md€) : 2000 : 4,96 ; 01 : 5,22 ; 02 : 5,47 ; 03 : 5,53 ; 04 : 5,63 ; 05 : 4,94 (bénéfice net 0,23). Effectifs (en 2005) : 37 565. Actionnariat (en % au 12-5-2005) : Semad (société contrôlée par la famille Moulin) 96,51 et BNP Paribas.

Printemps.   1865 fondé à Paris par Jules Jaluzot (5-5-1834/21-2-1916). 1872 vente par correspondance. 1881-mars incendie grand magasin. 1921 incendie ; coupole construite. 1970 ouverture Printemps Parly II. 1992 racheté par Pinault (groupe PPR, voir ci-contre). 2006 vendu 1 075 M€ au groupe Borletti (grands magasins italiens La Rinascente). Pte : Laurence Danon (née 6-1-1956). Magasins (en 2006) : 26 dont province 17, région parisienne 6, étranger 3 (Andorre, Jeddah, Tōkyō). Chiffre d'affaires (en M€) : 2001 : 889 ; 02 : 933,8 ; 03 : 919 ; 04 : publié 958,1, normes IFRS 784,3 ; 05 : 751,8 dont mode 36,6, accessoires 30,8, beauté 10,2, autres 22,4.

Samaritaine.   Nom rappelant une pompe hydraulique installée sur le Pont-Neuf (sous Henri IV, ornée sur sa façade d'une fresque représentant la Samaritaine au puits de Jacob avec le Christ ; édifice détruit en 1813). 1870-21-3 fondée par Ernest Cognacq [île de Ré, 2-10-1839/21-2-1928 ; 1872 ép. Marie-Louise Jaÿ (1838-1925 ; 1^re vendeuse au rayon confection du Bon Marché)]. 1906-07 mag. n^o 2 construit (terminé 1926-28) par Frantz Jourdain. Peu avant 1914 Sté en commandite par action. 1973 Sté anonyme : le capital (36 MF) est réparti entre personnel (45 %) et fondation (55 %). La Fondation Cognacq-Jaÿ, créée en 1916, gérait une maternité à Paris, un orphelinat et une maison de repos en Hte-Savoie, un centre d'apprentissage à Argenteuil, une maison de retraite à Rueil-Malmaison, une collection de peintures et autres œuvres d'art léguées à la Ville de Paris, et 100 MF alloués à l'Académie française chargée de distribuer à des familles nombreuses le prix Cognacq. 2001-janv. LVMH acquiert 55 à 60 % des parts (1,5 MdF). 2005-février avis défavorable de la préfecture de police de Paris sur poursuite de l'exploitation (risques d'incendie). -15-6 fermeture de 5 à 6 ans pour travaux (coût estimé : 135 M€). P-DG : Philippe de Beauvoir. Magasin : 1 (Paris-Rivoli). Surface de vente (en m²) : 1870 : 48 ; 1881 : 54 000 ; 1884 : 50 000 ; 94 : 48 000 ; 95 : 45 000 ; 2003 : 38 800. Chiffre d'affaires (en M€, 2004) : 130. Effectifs (en 2005) : 734 salariés + 600 à 650 démonstrateurs (employés par les marques).

Aux Trois-Quartiers.   Nom tiré d'une comédie de Picart et Mazères, 1827. 1829 fondés par Gallois-Gignoux. 1^er grand magasin à Paris. 1931 immeuble 21-23, bd de la Madeleine (27 000 m²), réalisé par Louis Faure-Dujarric. 1989-91 transformé en galerie commerciale (9 500 m², 75 boutiques). Principale surface de vente : Madelios pour hommes (5 000 m²), 1 magasin (Paris).

Statistiques globales (en 2005).   Chiffre d'affaires TTC : 101,699 Md€ (110 enseignes, 25,5 % du commerce de détail. Points de vente : 34 499. Emplois : 405 580. Groupements : 60.

Groupements alimentaires (en 2005).   Points de vente : 4 272. Chiffre d'affaires : 72,55 Md€. Groupements (enseignes) : ACDLec (E. Leclerc) ; Système U (Super U, Marché U, Hyper U) ; Les Mousquetaires (Intermarché, Écomarché, Netto, le Relais des Mousquetaires) ; Sherpa (Sherpa).

Système U : 1924 Unico, regroupe des commerçants indépendants, 10 000 détaillants et 130 coopératives, membres de l'Ugal (Union des groupements de commerçants en Europe). Lettre « U », choisie pour l'ensemble des enseignes Unico, hypermarchés Avenue et petits commerces de proximité Utile. 1975 Super U créé. 1983 centrale d'achat Système U. 1989 Hyper U. 1991 Marché U. Depuis 1999, associé avec les Centres Leclerc au sein de Lucie (L'Union des coopérateurs indépendants européens). Centrales : 4 régionales et 1 nationale. Magasins (en 2006) : 854. Chiffres d'affaires (en 2005) : 15 441 M€. Parts de marché (en %) : 2002 : 7,4 ; 03 : 7,7 ; 04 : 8,1 ; 05 : 8,4.

Groupements non alimentaires.   Points de vente : 30 026. Chiffre d'affaires : 29,148 Md€. Groupements : 55 (97 enseignes). Nombre de groupements/enseignes par secteur, en italique, de magasins et, entre crochets, chiffre d'affaires (en M€, 2005) : Aménagement de l'habitat : 14/21 (Monsieur Meuble, Weldom, Bricomarché, Mr Jardinage, Gedimat ...) 3 716 [6 997]. Équipement de la personne : 8/13 (Passion Beauté, Vêti, Guildes des Orfèvres, Manège à bijoux ...) 2 685 [1 189]. Équipement du foyer : 4/7 (Gitem, Expert, Digital ...) 1 477 [1 411]. Jouet puériculture : 2/3 (Jouéclub, Bébé9 ...) 489 [485]. Photographie : 2/3 (Phox, Camara ...) 660 [367]. Papeterie librairie : 4/6 (Buro+, Majuscule, Espace Temps ...) 494 [1 012]. Optique : 5/10 (Krys, Atol, Optic 2000 ...) 3 543 [1 896]. Pharmacie : 7/5 (Giropharm, Giphar...) 11 567 [9 523]. Sport : 4/13 (Intersport, Sport 2000 ...) 1 131 [1 727]. Services : 5/4 (Orpi, L'adresse, Architecteurs ...) 1 872 [665]. Tourisme : 7/7 (Selectour, Best Western ...) 1 931 [3 779].